Използва се за сгъстяване на ястия от бобови растения – соя, боб, леща, грах, нахут и др. Необходимите продукти са две големи глави лук, три-четири скилидки чесън, слънчогледово олио, едно пакетче гъбена супа на прах или пресни гъби, брашно от соя, бульон от зеленчуци, една две чаени лъжички чубрица или масала. Ситно накълцаните гъби се изпържват в олиото, докато омекнат и към тях се прибавят ситно нарязаните лук и чесън и всичко се пържи, докато лукът и чесънът омекнат. Не трябва да се пържи до червено или тъмно кафяво. Когато лукът и чесънът се пържат, към тях може да се прибави малко сок от лимон или сок от тамаринд за лека киселина. Прахът за супа се разбива в малко зеленчуков бульон или вода и малко слънчогледово олио, докато стане като пастет. Той се прибавя към пържения лук и чесън, като постоянно се бърка. След това, пак при постоянно бъркане върху огъня, към получената смес се прибавя толкова зеленчуков бульон, че да се получи каймакообразен сос. Чесънът, приготвен по този начин, загубва неприятната си миризма.
Из „Хималайският учител Свами Дев Мурти“ от Наско Атанасов
