В по-широк съд или тиган се затопля олио. Отделно в брашно (от нахут, галета, царевично, бяло брашно) се прибавят сол, пипер, чубрица, масала, черен пипер. Всичко се разбърква добре в брашното. След това към него започва да се прибавя по малко топла вода, докато стане на гъста каша. Ако случайно се разреди повече, се прибавя малко брашно. Една глава кромид лук се нарязва на големи колела. Всяко колело се овалва добре в горната каша, докато се покрие добре от нея и след това се слага да се пържи в затопленото олио. За да стане по-вкусно, колелото от лук се овалва най-напред в сол, пипер и чубрица и след това в кашата, а накрая се пържи. Нарязват се толкова глави лук, колкото е необходимо, за да свърши кашата. Вместо лук в кашата могат да се овалват тънки резенчета картофи, гъби, тънки филийки ръжен хляб. Ръжените филийки могат да се намажат първо с извара, а после с кашата. Пърженето става по същия начин, както на колелата от лук. Когато остане малко от кашата за овалване, към нея се прибавя ситно нарязан млад чесън и млад лук (ако няма – нарязан кромид лук), ситно нарязани картофи, извара, грах от консерва, горчица, кьопоолу, гъби. От така получената смес се правят кюфтета и се пържат в олиото.
Из „Хималайският учител Свами Дев Мурти“ от Наско Атанасов
